【本家第一旭、たかばし本店】王道のラーメン、安定のうまさ

本家第一旭たかばし本店について

本家第一旭たかばし本店は京都駅から徒歩5分くらいのところにあります。

線路を跨ぐ高架の途中にあるので、たかばしと言うようです。

ちなみにチェーン店の第一旭とは、特に関係はないようです。
第一旭と名の付くラーメン店は9系統あるそうです。
以下のHPに詳しく載っていました。

隣には京都ラーメンの発祥と言われている新福菜館があります。
どちらの店も食事時でなくても行列ができている名店です。

以前、製麺業者が2軒ともに麺を配っているのを見たことがあるので、麺の硬さなどは違うのかもしれませんが、仕入れ先は同じであるようです。

駐車場は2台程度ありますが、駐車するのが難しい狭さな上、行列に避けてもらわないと停められないので、電車で行くことをおすすめします。

ただ、近くにコインパーキングがいくつかあるので、そちらを利用するのも良いかもしれません。

3年ほど前、少し店の改装をされたようで、外観は綺麗になっています。

確か東京にも支店を出すとかで話題になっていたはず。
その後、どうなったのか情報はないですが、設備投資などに金をかけるようにされたのですかね。

行列の前の方になって来ると、メニューを見せられ、あらかじめ注文しておくことが可能です。

おすすめは900円の特製ラーメンですかね。
通常のラーメン750円に対し、チャーシューが倍増、麺も多めです。

食の細い方にはミニラーメン600円があります。
高校生以下だと学割ラーメンというのがあり、こちらは550円です。

なお、ネギの量と麺の硬さは選べるようです。
最近はチャーシュー麺を選ぶと1000円を超える店が多い中、リーズナブルではないでしょうか。

サイドメニューの餃子は6個で250円ですし、特別高い感じはしません。

店内は昔ながらのラーメン屋という感じですが、相席でも良ければ、20人くらい入れます。

あらかじめ注文を取ってくれているので、提供は早いです。
肝心のお味ですが、行列に並ぶ価値のある旨さです。

材料まで見抜くような舌を持っていないので、どういう味付けをしているのかはわかりませんが、豚骨をベースに醤油味で仕上げてあるようです。

もちろん、材料にはこだわりがあり、無添加、無化学調味料。
チャーシューやネギにもこだわりがあるそうです。

店内でスライスされたばかりのチャーシューは、噛みしめると肉汁が溢れ出す美味しさ。
やや太めの麺はスープとよくからんで相性がすばらしい。

麺とからむスープは、単独だと濃い味である店が多い中、ここのスープはまさに絶妙のバランスで、最後まで飲みたくなる後を引く美味しさです。

食べ終わっていつも思うのは、この店のラーメンはまさに王道と言えるものではないかと。

お手本というか、教科書とでもいうか、オーソドックスなのに、どの店も越えることができない高い壁のように思います。

勝ちたければ、奇抜なラーメンに走るしかない……それほどのラーメンだと思います。

京都でラーメンを食べたいと思ったら、まず一番に訪れてほしい店ですね。

住所：京都府京都市下京区東塩小路向畑町845
電話：075-351-6321
営業時間：6:00～1:00
定休日：木曜日

店舗HP
↓