神戸で「うまいラーメンない？」と聞けば、必ず名前が挙がるのが『もっこす』。
豚骨醤油ベースの奥深いスープと、山盛りチャーシューがのった中華そばは、一度食べたら忘れられない味です。
私は神戸出身ではありませんが、初めて「もっこす」に行ったその日から、すっかりファンになってしまいました。
この記事では、もっこすの味の特徴・豊富なメニュー・アクセス情報まで詳しくご紹介します！
「もっこす」ってどんなラーメン？
1973年創業。「神戸の中華そば」という看板を掲げる老舗ラーメンチェーンです。
名前の由来は熊本弁で「頑固者」。創業者が熊本県出身だそうです。
その名の通り、創業からの味とスタイルを守り抜く姿勢が人気の理由でもあります。
スープの特徴：見た目はあっさり、味はガツン！
スープは豚骨をベースにした醤油味。白濁していない、透き通った茶色いスープが特徴です。
- 臭みが少なく飲みやすい
- コクが深く、後を引く旨み
- 背脂も適度に浮いていて、程よいこってり感
麺は極細ストレート
もっこすの麺は細めのストレート。
スープとの絡みが良く、しっかりした歯ごたえがあり、満足度が高いです。
基本のラーメン。
背脂は少なめにできます。
チャーシューがとにかく多い！
もっこすの代名詞とも言えるチャーシュー。
どんぶり一面を覆うほどの量がデフォルトでのっています。
柔らかく、肉の旨みをしっかり感じられる絶妙な仕上がり。
チャーシューメンにするとさらに圧巻です。
こちらがチャーシュー麺。
枚数に圧倒されます。
主なメニューと味の特徴
| メニュー名 | 特徴 |
|---|---|
| 中華そば（並） | もっこすの基本。バランスの良さが光る一杯 |
| チャーシューメン | チャーシュー増量。ご飯との相性も◎ |
| こってり中華そば | 背脂多め。より濃厚な味を求める人向け |
| ワンタンメン | もちもちのワンタンがたまらない |
| 味噌ラーメン（一部店舗） | 豚骨味噌の深みある一杯。冬におすすめ |
| 冷麺（夏季限定） | あっさりした冷たいラーメン。夏限定 |
無料トッピングも見逃せない
- 自家製ニラ（卓上に設置）：ピリ辛でクセになる！
- にんにく・醤油・酢など：自分好みに味変可能
店舗情報・アクセス
もっこすは神戸市内に多数の店舗があります。ここでは代表的な3店舗をご紹介します。
📍 総本店（24時間営業）
- 住所：神戸市中央区楠町7丁目1-3
- アクセス：地下鉄「大倉山駅」から徒歩約3分
- 営業時間：24時間営業・年中無休
- 特徴：創業店舗。味も雰囲気もまさに「原点」
湊川神社の近く。
近くの有料駐車場と提携してあり、30分無料となります。
総本店は8人掛けテーブルが3つありました。
行列と相席は覚悟で行きましょう。
📍 王子公園店
- 住所：神戸市灘区水道筋6丁目1-1
- アクセス：阪急「王子公園駅」から徒歩3分
- 営業時間：11:00〜翌3:00
- 特徴：学生やファミリーに人気。店内広め
📍 花隈店
- 住所：神戸市中央区花隈町1-1
- アクセス：阪急「花隈駅」すぐ／JR元町駅から徒歩7分
- 営業時間：11:00〜翌2:00
- 特徴：夜遅くまで営業。飲みの締めに最適
※営業時間・定休日は変更される可能性があります。訪問前に公式サイトやSNSでご確認ください。
まとめ：もっこすは“神戸グルメの顔”
もっこすは、単なるラーメン店を超えた、神戸に根づく食文化です。
地元の人たちにとっては「日常」だけど、外から来た人にとっては「発見」になる味。
神戸に来たなら、ぜひ一度『もっこす』で“中華そば”を味わってみてください。
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